Au titre du nouveau règlement consolidé, les entreprises alimentaires qui importent ou exportent des aliments ou les vendent dans une autre province devront détenir des licences et mettre en place des plans de contrôle préventif qui prévoient les risques liés à la salubrité des aliments et présentent les étapes à suivre pour contrôler ces risques.

Le Règlement aidera aussi à réduire le temps requis pour retirer les aliments non salubres du marché en exigeant des entreprises qu’elles améliorent leur capacité de retracer leurs aliments en amont jusqu’à leur fournisseur et en aval jusqu’aux personnes auxquelles elles ont vendu leurs produits.